精進料理　慶月

飛騨高山「角正」に端を発する精進料理

　⽇本における精進は、⼤きく⼆つに分かれます。
⼀汁三菜を基本とした「⾨前型」の精進と、⽂⼈墨客をもてなすために⽣まれた「おもてなし」の精進。
慶⽉の精進は後者であり、武家⽂化に伝承される「本膳料理」の真髄を受け継いでいます。
⾁や⿂を使わず、昆布や椎茸の出汁で丁寧に仕上げたお料理を、お客様のペースに合わせて⼀品ずつお持ちします。
昨今、健康課題が増加する社会環境の中、⽇本料理の原点であり、「究極のスローフード」と⾔える精進料理を、⾵情ある静粛な料亭でご堪能くださいませ。

【昼⾷コースご紹介】
＊「慶」（温泉⼊浴付き）税込 9,800円
＜献⽴例（全10品）＞座附／椀／膾／⼿打蕎⻨／他三品／御飯／⽔物／お薄付き
＊「雅」（温泉⼊浴付き）税込 6,500円
＜献⽴例（全8品程度）＞精進料理四〜五品／御飯／汁物／⾹物／⽔物
＊「鰻」（温泉⼊浴付き）税込 6,500円
＜献⽴例（全5品）＞⼩付⼆種／うな重／肝吸い／漬物
＊平⽇限定「福」（温泉⼊浴付き）税込 4,300円
＜献⽴例（全7品）＞先附／膾／油肴／強肴／⼿打蕎⻨／変わり御飯／⽔物
※⼣⾷は「慶」コースのみご提供しております。
※神⼾市の⽇帰り⼊湯税75円は料⾦に含まれております。
※全コース、温泉なしの場合1,000円引き
※当店は全席禁煙でございます。

施設紹介

⼼穏やかに、洗練された料理と⾦泉で癒しのひと時を。
当店は、約六万坪の敷地と⾃家泉源を有する「有⾺温泉 元湯 古泉閣」の⼀⾓にございます。
慶⽉の⾨をくぐると、眼前には⼤⿊池とそれを囲むように咲く季節の花や植物、またその奥に広がる⼭々が。そ
の広い⽇本庭園の⽬の前、⾵情ある佇まいでお客様をお迎えしております。
静粛な料亭で、洗練された品格ある味わいのお⾷事をご堪能いただいた後は、古泉閣の⾃家泉源より湧き出る源
泉掛け流しの温泉を是⾮お愉しみくださいませ。
⾝も⼼もほぐれ、⼼安らぐひと時をご提供いたします。