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有馬山椒の花山椒を収穫しました!

2017/04/28 [ ニュース ]元湯龍泉閣 ~赤ちゃんも楽しめるお部屋食の宿~

有馬温泉では御所坊の金井社長が中心となって、数年前より「有馬山椒の復活プロジェクト」を推進して参りました。

このほど、スローフードインターナショナル(以下、SFI)の登録制度であるアルカ(Ark of Taste:味の箱船)に、有馬山椒が登録されました。アルカとは、世界中に存在する地域固有の農水産物や伝統食を守るためのSFIの登録制度で、「食の世界遺産」と言われることもあります。現在、日本では37品目が登録されており、近畿では初めての登録となります。

龍泉閣では「有馬山椒の復活プロジェクト」の趣旨に賛同し、有馬の山中の在来種より増殖した3本の有馬山椒の木を育生しています。
本日、花山椒がちょうど採り頃でしたのでスタッフ数名で花を摘み、約200グラムの花山椒を収穫しました。
少しずつですが本日のご夕食に添えさせていただきます。


有馬山椒の花山椒を収穫しました!

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