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。。12月のお献立。。

2013/12/04 [ ニュース ]【ねぎや陵楓閣】

今月はねぎやの冬の風物詩背子ガニをご用意♪

行く年惜しむ師走のお献立

◆食前酒◆

生姜酒

◆始まり◆

日本浜坂

背子蟹を酢立ちで

◆肴◆

烏賊と赤蒟蒻に

筍の木の芽味噌和え

◆菜◆

九条葱と綾部椎茸の焼き浸し

◆凌ぎ◆

小鯛笹漬け鮨

針柚子と胡麻に酢取り生姜

◆椀◆

澄まし仕立て

蟹外子と百合根の真丈に

鶯菜に木の芽添えて

◆鮮◆

鮃と鰤を青身大根とあしらいと共に

◆小鍋◆

舟昆布蒸し

鰆に牡蛎と蒟蒻に蕪や白菜と蓮根と丸十に

巻湯葉と人参

◆油◆

海老団子と海老芋と粟麩に蕗の唐庵を掛けて

◆酢◆

若鷺の南蛮漬けを

菜の花と寄せ若布にラディッシュと共に

◆食◆

零余子ご飯

◆止椀◆

赤出汁

◆香の物◆

手前漬け

◆水物◆

季節の風物詩三題

当日の仕入れにより内容が

変更されることがございます。